轉基因食品的辨別與檢測
作者：管理員 時間：2017-12-21 瀏覽量：1129
在無形中我們每個人幾乎都攝入過轉基因食品，只是我們并不知情。關于轉基因食品安全性的爭論仍在持續，但在中國人的飯碗里，早已潛伏著轉基因的魅影。
目前，中國批準種植的轉基因作物只有棉花和木瓜，批準進口用作加工原料的轉基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜，從沒有批準任何轉基因主糧的商業化生產。而近年來轉基因事件不斷曝光，轉基因的爭議持續發酵。2013年中國出口歐盟的大米制品中，就有25次被查出含有轉基因成分。2014年4月，央視記者在武漢一家大型超市隨機購買了5袋大米，檢測結果顯示有三種含有轉基因成分。迄今為止，中國政府從沒批準任何一種轉基因大米的商業化種植，也沒有批準轉基因大米的進口，這意味著市場上出現的轉基因大米和米制品都是非法的。這些大米制品被疑正沿著轉基因水稻研究學者、種業公司、基層種站、農民、消費者的路徑流近人們餐桌。
早在2002年國家就已頒布實施《轉基因食品衛生管理辦法》，要求對食品產品中含有轉基因成分的，必須要在明顯位置進行標注。新版食品安全法增加規定：生產經營轉基因食品應當按照規定進行標示。同時規定，未按規定進行標示的，沒收違法所得和生產工具、設備、原料等，最高可處貨值金額五倍以上十倍以下罰款，情節嚴重的責令停產停業，直至吊銷許可證。然而，市面上的產品往往表達含糊難以區分，甚至對是否轉基因食品只字不提。今年5月，國際環保組織綠色和平發布的北上廣三地超市所售食品的轉基因檢測報告顯示，在抽檢的樣品中有超三成的樣品被測出含有轉基因成分品，包括客薯片、維維維他型豆奶，及雀巢蛋奶星星等，這些商品的包裝上均未有任何轉基因相關標識。
轉基因食品的辨別
網絡上流傳一招肉眼迅速辨別轉基因蔬菜的方法，文中這樣寫道：買菜時看到個頭均勻，形體大長，色澤光艷的就是轉基因蔬菜；食用起來與傳統蔬菜味道不同的就是轉基因蔬菜；反季節性蔬菜也是轉基因。那么這樣的判斷標準可靠嗎？
華南農業大學一位從事相關研究的教授說："現在市面上的蔬菜水果，特別是一些高端蔬果，都是經過分揀后才上市。分揀過程中，一些小的、有殘缺的蔬果已經被剔出，并不是說沒有，只是你沒有看到。蔬果長得大、長得好，與施肥和施藥有很大關系，不能看見好看的就說是轉基因。是否轉基因無法用肉眼簡單辨別。"對轉基因食品有多年研究經驗的中國災害防御協會災害史專業委員會的陳一文顧問說："嚴格來講，農作物、蔬菜、水果、動物等，從外部形態上無法確切區分是否轉基因。要辨別是否轉基因只有依靠有良知的專業人員采用專業儀器與科學檢測方法才能區分。并且，檢測也變得越來越困難。"
轉基因食品的檢測
DNA的檢測是目前對轉基因食品的檢測中最常用也是最有效的方法，其中熒光定量PCR（qPCR）技術是目前主流，相關產品占據全球分子診斷市場的一半。然而該由于核酸檢測過程復雜、實現核酸擴增信號檢測設備價格高、對實驗室硬件條件要求高等問題，只局限于高端市場，普及推廣困難，基層和檢測機構的需求得不到滿足。基于此種現狀，迪澳生物首席科學家石磊教授帶領其團隊研發了新型恒溫熒光核酸擴增分子檢測平臺，其設備簡便、快速準確，將反應全過程恒定63℃，操作簡單易于推廣，是分子檢測技術的又一次革命，突破了現有的轉基因檢測技術瓶頸，真正為分子檢測方法在基層的應用打開了市場。我們期待不遠的將來，在超市購物時所看到的食品都經過檢測合格、標識清楚明確，不再有食品安全隱患，人們可以吃得放心，喝的安心。
