豆漿和雞蛋可以一起吃嗎？

豆漿是可以和雞蛋放在一起吃的，但是網友們需要注意一個問題，那就是豆漿是否煮熟了。生豆漿中的胰蛋白酶和雞蛋中的黏性蛋白結合確實會影響人體吸收，但胰蛋白酶并不耐熱，只要豆漿加熱的時間足夠長，胰蛋白酶就會被破壞，無法與雞蛋中的黏性蛋白結合，所謂“相克”的說法自然也就不存在了。另外朱毅副教授特別提示說，很多時候我們在煮豆漿的時候看到豆漿沸騰都會誤以為豆漿已經熟了，但是實際上，豆漿在加熱到80℃的時候會出現假沸現象，如果這時候喝了豆漿，未煮熟的豆漿中含有的胰蛋白酶和皂角等毒素就會刺激胃與腸道，引起惡心嘔吐甚至腹瀉，因此，看到豆漿沸騰別忙著關火，再煮3-5分鐘才是正確的做法。

喝豆漿的小常識：喝豆漿的好處和壞處

喝豆漿的好處：

1、防止支氣管炎，豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。

2、防止衰老，豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。

3、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等，豆漿盡管營養，但也不少禁忌，喜歡喝豆漿的朋友，可要看清楚哦！

喝豆漿的壞處：

豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏松，減少動脈硬化的危險。然而專家指出，豆漿并不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利于人體對養分的消化吸收，反而有害健康。比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。

你適合喝豆漿嗎？

適合喝豆漿的人群：

豆漿是一種老少咸宜的飲品，適合大多數人飲用。下面這兩種人群尤為需要豆漿：

兒童及缺鐵性貧血患者，因為豆漿中的鐵含量非常高；

中老年人，特別是高血壓、高血脂和腦血管病患者，因為豆漿中含有脂肪酸和豆油酸，可降低膽固醇，防止動脈硬化。

不適合喝豆漿的人群：

6個月以內的嬰兒，由于他們胃腸功能發育還不是太完善，最好不喝豆漿；

痛風或是腎功能不全的病人，由于受到蛋白質的需求量限制，所以也不宜大量喝豆漿；

急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣；

腎結石患者也不宜食用，因為豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的癥狀；

正在服用抗生素的人群不能喝。豆漿一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發生化學反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

晚上喝豆漿好嗎？

晚上最好不要再喝豆漿，晚上喝豆漿會導致營養過剩，無法被人體完全吸收，使營養在體內堆積，從而造成身體的負擔。喝豆漿的最佳時間為早上，中午也可以喝豆漿，不過在晚上的時候最好是不要喝豆漿。

天天喝豆漿好嗎？

適量喝豆漿確實是好的，但對于本身雌性激素就偏高的女性來說，則不宜過量飲用。豆漿對雌性激素水平低的女性來說，適量喝豆漿是好的，但如果本身雌性激素偏高的女性，如果連續服用豆漿的話帶來的負面影響也許是讓人心碎的。

《中國居民膳食指南》推薦每天食用大豆類食品30-50克。日常飲食中應該適量吃一些豆制品，尤其是更年期婦女，可以降低更年期綜合征的發病率。豆漿必須煮熟。生豆漿含有凝集素和胰蛋白酶抑制劑，這兩種物質攝入過多時可能使人惡心、嘔吐、消化不良甚至發生中毒。豆漿經過充分加熱，可以消除這兩種物質，安全飲用。痛風病人最好在膳食指南的基礎上適量減少豆制品。痛風病人不必絕對遠離豆漿，只是應當注意在喝豆漿的同時，相應減少肉類的攝入。控制每日蛋白質的總量才是關鍵。

空腹喝豆漿好嗎？

許多人喜歡早餐先喝一杯豆漿，然后才開始吃早餐。其實這樣是很不科學的。如果空腹飲豆漿，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，營養就會大打折扣，因此，飲豆漿時最好吃些面包、饅頭等淀粉類食品。另外，喝完豆漿后還應吃些水果，因為豆漿中含鐵量高，配以水果可以促進人體對鐵的吸收。

豆汁和豆漿的區別

豆漿大家都知道，豆汁是北京的一種小吃，可能很多人對它并不了解。它是用綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，淀粉分離，發酵而成。它的色澤灰綠，味酸，略苦，有算臭味。可能北京人比較喜歡，但外地人未必喝得來。

經期可以喝豆漿嗎？

答案是肯定的，但是任何的食物都是要有度的，我們月經期間喝豆漿最好一天保證一杯就可以，不要過量，否則也是會給我們的身體造成負擔，不利于身體健康的，同時需要注意的是，由于月經期間身體比較的脆弱，一定要忌辛辣冰涼的食物，相反的多喝溫開水。

男人喝豆漿好嗎

適當吃大豆對男性有益無害。因為女性體內有一種雌激素受體，大豆異黃酮與這種受體結合后，才能發揮出類似于雌激素的作用。男性體內不存在這種受體，因此豆漿內的異黃酮對男性不起作用。

豆漿存放多久？

在家有條件用豆漿機打豆漿時，最好是現打現喝，如果實在喝不完，可以裝起來放冰箱里，但最多存放四到六小時。

不少上班族和學生習慣將豆漿放入保溫瓶或是杯子里儲藏，等上幾個小時后再飲用，這種方式是不提倡的，因為在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，因此無論哪種容器保存，都不建議放太久。其次，不要把豆漿跟水垢混在一起，因為豆漿里的皂毒素會溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。

豆漿最適合哪個季節喝?

鮮豆漿一年四季都可以喝。春秋喝豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏喝豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬喝豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。